Colombia Supremo – Mềm mượt, béo ngậy và chua sáng như kẹo chanh vàng

Colombia Supremo – Medellín là dòng cà phê Arabica hạng cao đến từ vùng trồng nổi tiếng tại Colombia, sử dụng giống Catuai được sơ chế theo phương pháp Washed (ướt).
Hương vị nổi bật với socola sữa, bột cacao, kẹo cứng chanh vàng và chất béo mượt mà, mang đến trải nghiệm cà phê cân bằng giữa vị ngọt, chua sáng và cấu trúc đầy đặn.

Vùng trồng: Medellín – Vùng cà phê trung tâm Colombia

Medellín là thủ phủ của tỉnh Antioquia, vùng sản xuất cà phê truyền thống lớn và có ảnh hưởng nhất tại Colombia. Đặc điểm nổi bật của vùng này:

• Độ cao lý tưởng từ 1.400–1.800m
• Khí hậu ôn hòa, mưa nhiều → cây cà phê sinh trưởng ổn định
• Nhiều nông hộ canh tác theo mô hình vi mô → kiểm soát chất lượng chặt

Nhờ điều kiện địa lý và truyền thống canh tác lâu đời, Medellín luôn là nơi sản sinh ra những mẻ cà có vị ngọt dịu, sạch và dễ tiếp cận.

Giống hạt: Catuai – Ổn định, ngọt và ít chua gắt

Catuai là giống cà được lai tạo từ Mundo Novo và Caturra, được chọn trồng phổ biến tại Nam Mỹ nhờ:

• Kết cấu vị ngọt sâu, dễ rang đều

• Tannin thấp, acid nhẹ và dễ kiểm soát

• Khi sơ chế washed, tạo ra vị chua dịu – ngọt ngào – sạch vị

Trong sản phẩm Colombia Supremo, giống Catuai thể hiện rõ nét qua sự tròn vị và hậu béo nhẹ, mượt mà.

Sơ chế: Washed – Làm rõ vị, giữ sự sạch sẽ & mượt mà

Sơ chế ướt (washed process) là phương pháp phổ biến và được ưa chuộng ở Colombia:

• Hạt được lên men rồi rửa sạch hoàn toàn lớp nhầy → vị trong, rõ, ít tạp
• Acid sáng hơn, nhưng không gắt
• Hậu vị kéo dài, sạch, dễ nhận diện tầng hương

Điều này giúp vị chua của kẹo chanh vàng và vị ngọt của chocolate sữa thể hiện trọn vẹn và hài hòa.

Hương vị: Socola sữa – Cacao – Kẹo chanh – Mượt mà

Colombia Supremo là dòng cà phê hướng đến sự cân bằng:

• Milk chocolate & cocoa powder – nền ngọt ngào, béo nhẹ
• Lemon candy – điểm nhấn acid tươi sáng, dễ chịu
• Mouthfeel creamy – mượt miệng, không khô, thích hợp pha máy

Phù hợp với phương pháp pha chế:

• Espresso: shot mịn, béo, vị chocolate rõ, hậu chanh nhẹ nhàng
• Pour Over (V60/Origami): acid sáng, hậu vị kéo dài, dễ thưởng thức
• Cold Brew: vị cacao và sữa dịu, phù hợp mùa nóng

Ai nên chọn Colombia Supremo – Medellín?

• Người mới tiếp cận cà phê đặc sản, cần một vị ngọt – béo – sáng
• Barista đang tìm dòng Colombia “thân thiện” cho khách đại trà
• Quán cà muốn mở rộng dòng espresso dễ uống
• Tín đồ của hương vị milk chocolate – cacao – citrus dịu nhẹ

Colombia Supremo – Mềm mượt như sữa, tươi sáng như kẹo chanh, tròn vị như một bản giao hưởng giữa truyền thống và hiện đại.
Một dòng cà phê bạn có thể thưởng thức mỗi ngày mà không thấy nhàm chán.