Espresso không đơn thuần là pha cà phê – mà là một quy trình kiểm soát chiết xuất ở áp suất cao. Bất kỳ sai lệch nào, dù nhỏ, cũng có thể làm biến động toàn bộ hương vị của shot.Dưới đây là 8 yếu tố mà barista chuyên nghiệp cần kiểm tra khi espresso […]
Cà phê nâu đá pha phin từng là “món tủ” của bao thế hệ người Việt – từ quán cóc lề đường đến bàn cà phê văn phòng. Với một chiếc phin nhôm nhỏ, ly sữa đặc, ít đá và vài phút chờ nhỏ giọt, nâu đá pha phin không chỉ là thức uống mà […]
