Khám phá Rift Valley SL28/SL34 – Cà phê chua ngọt cân bằng từ vùng đất huyền thoại K.Y

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cà phê có hương vị đặc sắc, vừa chua nhẹ, vừa ngọt thanh, lại mang theo hậu vị hoa cỏ và trái cây rừng thì Rift Valley SL28/SL34 – sơ chế ướt (washed) chính là lựa chọn không thể bỏ qua.

Vùng trồng: Rift Valley – Trái tim cà phê K.Y

Nằm ở phía Tây của K.Y, Rift Valley là vùng đất núi lửa cổ đại với độ cao dao động từ 1.500–2.100m, khí hậu ôn hòa và đất đỏ bazan giàu khoáng chất. Nhờ điều kiện tự nhiên lý tưởng, khu vực này là nơi sản sinh ra những lô cà phê có độ acid phức hợp, hậu vị ngọt và hương trái cây rừng rất riêng.

Giống hạt: SL28, SL34 – Biểu tượng cà phê K.Y

Cả hai giống SL28 và SL34 đều được chọn lọc bởi Scott Agricultural Laboratories và đã trở thành “quốc bảo” của ngành cà phê K.Y. SL28 nổi bật với độ acid sáng và vị trái cây, còn SL34 cho body đầy và hậu vị kéo dài. Khi kết hợp lại, chúng tạo nên một ly cà phê cân bằng, phức hợp và giàu cảm xúc.

Sơ chế: Ướt (Washed) – Kỹ thuật làm nên độ sạch và tinh khiết

Cà phê Rift Valley SL28/SL34 được sơ chế bằng phương pháp washed, tức là sau khi thu hái, quả được xát vỏ, ngâm trong nước ủ lên men tự nhiên 12–36h, rồi rửa sạch lớp nhầy và đem phơi. Phương pháp này giúp loại bỏ tạp chất, giữ lại vị chua trong trẻo và phát huy tối đa các tầng hương tự nhiên của giống & vùng trồng.

Hương vị: Trái cây rừng – Hoa ngọt – Chua ngọt hài hòa

Đây là loại cà phê lý tưởng cho những ai yêu thích sự chua thanh, ngọt hậu và đầy mùi hương.
Taste notes nổi bật:

• Blackberry (mâm xôi đen) – mở đầu ấn tượng
• Cranberry (nam việt quất) – chua nhẹ đầy năng lượng
• Black currant & hawthorn (lý chua đen, táo gai) – vị ngọt phức hợp và kéo dài
• Sweet floral (hương hoa) – mượt mà, tinh tế

Tất cả hòa quyện trong một ly cà phê có cấu trúc vị rõ ràng, acid cân bằng và hậu vị sạch – rất phù hợp cho cả pour over lẫn espresso single origin.

Phù hợp với:

• Barista và người pha pour over thích cà sáng, hoa – quả rõ vị
• Các quán cà phê muốn tìm cà chua ngọt cân bằng cho filter hoặc espresso không pha trộn

Rift Valley SL28/SL34 – không chỉ là một tách cà phê, mà là hành trình khám phá vùng đất huyền thoại của châu Phi trong từng ngụm nhỏ.
Bạn đã sẵn sàng pour thử chưa?