Description

Cà phê Costa Rica Kinka có những điều gì thú vị?

Cùng 3C kể về câu chuyện mà loại hạt này đang giấu kín nhé

Vùng trồng: Central valley 

Giống: Catuai 

Sơ chế: Yellow honey 

Độ cao: 1600m

Hương vị: Cam chanh, kẹo bơ cứng, quả bưởi, dày dặn, mượt mà.

Phù hợp pha thủ công

Cà phê Costa Rica Kinka với tên gọi của một chú gấu sinh sống tại vùng đất này.

Tên gọi Kinka Bear được lấy cảm hứng từ Kinkajou đáng yêu và có biệt danh là Gấu mật (tên khoa học: Potos flavus) có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới ở Trung và Nam Mỹ.

Nó thuộc họ Procyonidae và là loài duy nhất thuộc chi Potos flavus và rất hiếm. Trọng lượng gấu Kinka mật khoảng 2-3kg, chiều cao khoảng 50 cm nhưng lưỡi dài khoảng 13 cm thuận tiện cho việc hái quả hoặc hút mật hoa.

Kinkajous thuần hóa cũng tiêu thụ mật ong như một phần trong chế độ ăn uống của chúng.

Và do đó trở thành nguồn cảm hứng cho tên của loại cà phê này – Kinka Bear.

Cà phê Costa Rica Kinka có thể nói rằng được rất nhiều người yêu cà phê cảm thấy hấp dẫn bởi hương thơm và hương vị đặc trưng vốn có.

Lot cà phê này được sơ chế Yellow Honey có nghĩa là giữ một lượng nhỏ lớp pectin của hạt sau đó được ủ. Và làm khô trong khoảng 8 đến 10 ngày (trong điều kiện nắng ấm, ít ẩm ướt)

Lớp chất nhầy sau khi khô sẽ bết lại và có màu vàng đặc trưng như mật ong.

Bạn có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ từ hương khô của quýt, vỏ cam. Bạn sẽ cảm nhận rõ cảu nước cam chua ngọt và hương bưởi kèm theo 1 chút của mật hoa và hương thơm từ kẹo bơ cứng mang đến sự mượt mà, ngọt dịu ở hậu vị.