Picopresso_Bạn đã có cơ hội cầm trên tay chiếc máy Picopresso được cộng đồng Specialty săn đón bấy lâu nay chưa? Được biết đến với chất lượng build hoàn hảo, Picopresso cho ra thành phẩm với chất lượng được đánh giá là vượt xa các loại máy ép tay hiện có trên thị trường. Tuy nhiên, không phải cứ có máy là có cà phê ngon. Trên tay đã có chiếc máy Picopresso, làm sao để tự sản xuất một tách espresso ngon đúng ý. Mời bạn follow vài tips nhỏ mà 3C muốn mách bạn sau đây nha.
Chọn cỡ xay phù hợp
Với Picopresso, hoàn toàn không có lối tắt. Bạn sẽ thực sự cần nắm rõ những tiêu chuẩn của một ly espresso. Tinh chỉnh đúng độ mịn, nén cà phê vừa đủ và kiểm soát nhiệt độ nước, thời gian chiết xuất. Khi đã kiểm soát được tốt các yếu tố, phần thưởng của bạn sẽ là một ly espresso chính hiệu với chất lượng cao nhất. Đối với loại máy cao cấp như Picopresso, cà phê được xay với độ mịn cao sẽ cho ra thành phẩm có cấu trúc tốt hơn rất nhiều so với bột cà phê xay thô.
Sử dụng que “ngoáy” bột của pico đi kèm, “ngoáy” để bột cà phê không bị vón cục. Từ đó, cải thiện chất lượng cà phê được chiết xuất.
Tham khảo cối xay tại đây:
Nếu muốn có 1 ly cafe hoàn hảo với mọi loại cà phê như 1 chuyên gia thực thụ, hãy sở hữu cho mình 1 vũ khí tối thượng là chiếc: Cối xay cà phê 1ZPresso các loại nha
Là 1 newbie, mới vập vào chiếc hố cà phê này, sử dụng 1 em giá cực tốt đi đôi với chất lượng Cối xay Hero S02 (2 màu)
Sử dụng tỷ lệ cà phê khuyến khích là 20g
Follow hướng dẫn của hãng về lượng cà phê sử dụng cho một lần ép: 18-20g. Với khối lượng này thì bạn sẽ sớm tạo ra một ly espresso double shot, cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài. Thế là đủ chất và đủ lượng nhé.
Có 1 lưu ý nhỏ ở đây, vì các loại hạt cà phê, cũng có độ xốp ( nặng/nhẹ) khác nhau. Ví dụ đơn giản: hạt Robusta sẽ cứng hơn giống hạt Arabica, chính vì vậy mà trên cùng 1 cỡ xay, hạt Arabica sẽ thô hơn hạt Robusta ^^ Trong quá trình điều chỉnh cỡ xay tương ứng với loại hạt, 3C khuyến cáo, với các hạt Robusta rang medium,medium dark , mọi người hãy sử dụng 18gr cafe bột và 20gr cafe đối với hạt Arabica nhập khẩu như Ethiopia, Kenya !!!
Trong quá trình chiết xuất hãy bóp đều tay và từ từ (không nên bóp mạnh và nhanh)
Bóp đều tay, đều tay và đều tay. Điều quan trọng phải nhắc lại 3 lần. Tần suất 1 bóp/s được đánh giá là khá phù hợp. Việc bóp đều tay giúp áp suất sẽ không bị tụt sau mỗi lần bóp.
Prehit (tráng máy) bằng nước sôi 100 độ để đảm bảo nhiệt độ của espresso
Bạn sẽ cần phải tráng cốc giữ nước của Wacaco Picopresso bằng nước nóng 100 độ. Việc này nhằm để đảm bảo nhiệt độ của espresso, như khi chúng ta pha bằng máy lớn. Sau đó xay cà phê đổ vào basket có kích thước 52mm và dùng cây “ngoáy” để tránh vón cục cà phê. Tiếp đến sẽ dùng bộ nén thông minh đi kèm nén lại rồi sau đó kết hợp với nhau rồi bắt đầu ép cà phê. Basket của Picopresso có thể chứa khoảng 18g cà phê theo nhà sản xuất và khi chiết xuất sẽ cho ra tối đa khoảng 60ml, tức là 2 shot espresso. Khay chứa nước nóng của Picopresso có thể tích khoảng 80ml nước.
Cầm thẳng pico để dòng chảy được thẳng và đều nhất
Nếu trên tay bạn đã có chiếc máy Picopresso, hãy áp dụng những lưu ý của 3C nhé. Chắc chắn chất lượng của thành phẩm sẽ hoàn toàn thuyết phục bạn mà thôi. Tuy nhiên, còn một siêu lưu ý nữa. Muốn có tách cà phê ngon làm ra từ máy Picopresso, trước hết bạn phải có hạt cà phê ngon đã. Nếu bạn chưa có cà ngon, truy cập link để mua cà. Nếu bạn đã có cà, truy cập link để mua máy Picopresso.
