
“Cascara” bắt nguồn từ tiếng Tây Ban Nha, có nghĩa là trấu hoặc da. Có tên gọi khác là trà cà phê, hiện đã trở nên phổ biến trong các quán cà phê tại các nước Âu – Mỹ. Từ cái tên này, bạn có thể đoán được bao nhiêu sự thật về loại trà đặc biệt này?
TRÀ CASCARA CÓ LÀM TỪ HẠT CÀ PHÊ?
Tuy được gọi là Trà cà phê, tuy nhiên trà không làm từ hạt cà phê, mà làm từ vỏ khô của quả cà phê. Và lưu ý là từ cascara không liên quan đến Cascara Sagrada (thực vật thường được chiết xuất để làm TPCN). Quả cà phê sau khi chín được thu hoạch để lấy hạt, vỏ quả sẽ được thu lại để chế biến làm trà cascara.
Trà cascara được làm từ vỏ khô của quả cà phê sau khi thu hoạch
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG TRÀ CASCARA LÀ GÌ?
Hơi khó tin nhưng thực chất vỏ cà phê là nơi hội tụ nhiều tinh hoa dinh dưỡng nhất. Phần vỏ quả khô của cà phê lượng có vitamin, khoáng chất, axit amin thiết yếu, axit béo thiết yếu. Ngoài ra còn có protein và các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi như caffeine và polyphenol.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, 100gram cascẩ chứa lượng kali tương đương kali có trong sáu quả chuối. Trong khi đó, lượng protein tương đương protein có trong một quả trứng. Vitamin E, Vitamin B6, Omega 3 và 6, sắt, canxi, magiê và đường tự nhiên đều có trong loại trà đặc biệt này.
“Trà cascara có chứa caffein không?” – Đây là câu hỏi mà 3C Roastery nhận được nhiều nhất. Câu trả lời là có. Tuy nhiên, caffein ở trong trà sẽ ít hơn trong cà phê rang. Khi uống nóng, trà cascara tạo cảm giác thư giãn, đánh thức trực giác tốt. Khi được ngâm như trà hoặc pha lạnh (còn được gọi là cold brew), trà cascara có thể mang lại cảm giác nhẹ nhàng dễ chịu. Có thể trà vỏ cà phê không mang lại lượng caffein như bạn mong muốn. Nhưng xét về lợi ích sức khỏe, thì giá trị của trà cascara thì miễn bàn rồi, đúng không? Cải thiện sức khỏe, giúp tỉnh táo, bổ thị giác, tóc và da.

PHA TRÀ CASCARA SAO CHO NGON?
Có hai cách pha phổ biến để có một thức trà cascara tuyệt hảo.
Cách 1: Pha nóng
Cách pha này hoàn toàn giống với cách chúng ta pha trà xanh (trà mạn).

Bước 1: Cho 20gram trà vào ấm ủ trà
Bước 2: Rót 600ml nước nóng 90°C vào ấm.
Bước 3: Ủ 3 phút
Bước 4: Khi ủ xong bây giờ việc của bạn phải làm là loại bỏ vỏ. Bạn có thể sử dụng giấy lọc và phễu lọc của Hero để lọc, hoặc tự vớt bã trà ra cũng được nhé.
Nếu bạn thích uống ngọt, hãy thêm một ít mật ong nguyên chất, sẽ rất tốt. Hoặc thêm một vài lát trái cây để giúp hương vị thơm mát và uống ngon hơn nhé.
Cách 2: Pha lạnh

Bước 1: Cho 30 gram trà Cascara vào bình French Press. Nếu không có bình French Press, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các bình ủ coldbrew thông dụng. Đừng quá cầu kỳ nha.
Bước 2: Thêm 450ml nước (bạn hãy thêm theo tỷ lệ bạn mong muốn).
Bước 3: Đậy nắp kín, lắc đều để Cascara ngấm nước rồi để vào tủ lạnh.
Bước 4: Sau 24h lấy ra lọc vỏ
Bước 5: Thưởng thức
Tương tự với cách uống nóng, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo với mật ong, và các loại hoa quả để tăng hương vị cho thức trà của mình nhé.
TRÀ CASCARA CÓ ĐẮT KHÔNG? TÌM MUA Ở ĐÂU?
Hiện tại ở cửa hàng 3C Roastery đang bán TRÀ CASCARA 100GRAM với giá 72.000 đồng. Một mức giá siêu hợp lý cho một thức uống có giá trị sức khỏe cao mà bạn có thể tự pha, tự thưởng thức ngay tại nhà. Đây cũng có thể được chọn làm quà tặng lý tưởng cho những ai cần sự tỉnh táo nhưng không uống được nhiều cà phê.
Chúc các bạn thưởng thức trà Cascara ngon miệng nhé.