Description

KHÓA HỌC RANG CÀ PHÊ CHUYÊN SÂU

Name: Khóa Học Rang Cà Phê - Chuyên Sâu
SKU: 2905
Price: 15000000 VND
Availability: InStock

Thời gian học: Hàng tháng (Diễn ra trong 5 buổi)

Địa điểm học: 92 Phan Kế Bính, Ba Đình, Hà Nội / Địa điểm đặt máy rang của học viên

KHÓA HỌC NÀY SẼ PHÙ HỢP VỚI AI?

Những người đã có kiến thức cơ bản về cà phê và muốn học nâng cao về quy trình rang cà phê chuyên nghiệp.
Chủ quán cà phê, barista, hoặc những người muốn mở rộng kỹ năng rang cà phê để tạo ra sản phẩm chất lượng cao.
Những người đam mê cà phê và muốn hiểu sâu về quy trình rang cà phê và tạo dựng hồ sơ hương vị.

NỘI DUNG KHÓA HỌC RANG CÀ PHÊ CHUYÊN SÂU

🔸 Nguyên lý rang cà phê
Hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị như nhiệt độ, thời gian và tốc độ truyền nhiệt.
Nắm rõ các giai đoạn phát triển của hạt cà phê trong quá trình rang.
Biết cách phát hiện và phân tích lỗi trong từng mẻ rang.

🔸 Hiểu về máy rang
Tìm hiểu cách hoạt động của các loại máy rang chuyên nghiệp.
Phân tích cơ chế sinh nhiệt, luồng khí và tốc độ trống.
Biết cách điều chỉnh thông số kỹ thuật để phù hợp từng loại máy.

🔸 Thực hành trên máy rang chuyên nghiệp
Trực tiếp thao tác, điều chỉnh và giám sát toàn bộ quá trình rang.
Thực hành cách ghi chép và đọc dữ liệu trong mỗi mẻ rang.
Rút kinh nghiệm qua từng lần rang để nâng cao tay nghề.

🔸 Lựa chọn nguyên liệu phù hợp
Đánh giá cà phê xanh dựa trên kích cỡ, độ ẩm và mức đồng đều.
Hiểu rõ đặc điểm từng phương pháp sơ chế cà phê.
Chọn hạt phù hợp với phong cách rang và mô hình quán.

🔸 Xây dựng hồ sơ hương vị
Học cách ghi nhận và điều chỉnh hồ sơ rang theo mục tiêu hương vị.
Hiểu ảnh hưởng của từng giai đoạn đến cảm quan trong tách cà.
Biết cách kiểm soát độ rang từ nhẹ đến đậm.

🔸 Tối ưu chi phí nguyên liệu cho quán
Chủ động rang theo nhu cầu, giảm hao hụt và tồn kho.
Chọn nguyên liệu phù hợp để cân bằng giữa chi phí và chất lượng.
Tối ưu giá thành sản phẩm mà vẫn giữ hương vị đặc trưng. deposit 5k