Pha cà phê phin thì quá đơn giản rồi, nhưng để pha ngon thì không phải ai cũng biết! Vấn đề còn nằm ở việc bạn pha 20gr cà phê phin để uống hằng ngày khác hoàn toàn với bạn pha cà phê phin dung tích lớn cho quán sử dụng trong vài ngày.
Cùng 3C tìm ra “bí thuật” pha phin ngon, đậm đà nhé!
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟏: 𝐂𝐡𝐮𝐚̂̉𝐧 𝐛𝐢̣ 𝐯𝐚̀ 𝐓𝐫𝐚́𝐧𝐠 𝐧𝐨́𝐧𝐠
Đầu tiên chúng mình cần phải chuẩn bị những dụng cụ sau
– Một chiếc phin nhôm 100g-200g (Ở đây chúng mình sử dụng 200g)
– Ấm rót nước
– Một chiếc cân để lấy chính xác lượng cà phê và lượng nước
– Tất nhiên rồi, không thể thiếu cà phê Ro80+ đậm đà, dịu ngọt
Cỡ xay: Thô vừa
Mấu chốt ở đây: Bạn cần #tráng phin nhôm bằng nước nóng trước khi cho bột cà phê vào phin. Điều này gúp cà phê của bạn không bị mất nhiệt trong quá trình rót nước và chiết xuất. 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟐: 𝐓𝐲̉ 𝐥𝐞̣̂ 𝟏:𝟓 (𝐜𝐚̀ 𝐩𝐡𝐞̂ : 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐜)
Sử dụng 200g cà phê đổ vào phin nhôm với nhiệt độ nước 95 độ C:
Cà phê sẽ được chia làm 3 lần ủ:
Lần 1: 300g nước, ủ trong 10 phút
Lần 2: 350g nước, tiếp tục ủ 10 phút
Lần 3: 350g nước và chờ cà phê chảy hết
Các chủ quán có thể điều chỉnh lượng cà phê và nước tùy theo dung tích của phin, lưu ý đảm bảo đúng tỷ lệ 1:5, bạn nhé!
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟑: 𝐆𝐢𝐮̛̃ 𝐥𝐚̣𝐧𝐡
Sau khi thu được thành phẩm, cà phê nên được giữ lạnh trong 8h để đạt được hương vị ngon nhất. Thời gian 8 tiếng giữ lạnh sẽ giúp cho cà phê có vị keo hơn, lên được những note hương nổi bật, tạo nên hương vị phong phú hơn.
Follow Xưởng 3C để biết nhiều “Bí thuật” pha chế cà phê cho quán cà phê của bạn nhé! 
Giới thiệu đến bạn BST hạt pha cà phê phin ngon tại 3C Roastery: https://3croastery.com/product-category/ca-phe-phin/ca-phe-pha-phin/
———————
Xưởng rang Chất lượng cao đầu tiên tại Hà Nội. Có giao hàng hỏa tốc.
Địa chỉ : 92 Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 093.724.1515 / 0828665916
Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100094673254752
