Rum Shots – Hương vị quyến rũ từ cà phê ủ rượu rum vùng Huila, Colombia

Rum Shots là một trong những dòng cà phê đặc sản độc đáo nhất đến từ Huila, Colombia – vùng trồng nổi tiếng với những hạt Arabica chất lượng cao. Được sản xuất từ giống Caturra và Bourbon tuyển chọn, Rum Shots trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ rượu rum (Rum Barrel Aged), tạo nên tầng hương phức hợp hiếm có: vani, kem béo, hạt phỉ, hương rượu – đầy đặn và tinh tế.

Huila – Trái tim cà phê của Colombia

Huila nằm ở phía tây nam Colombia, có độ cao trung bình 1.500 – 2.000m, đất núi lửa màu mỡ và khí hậu mát mẻ quanh năm. Đây là điều kiện lý tưởng để Arabica phát triển chậm, tích lũy đường và hương vị sâu sắc.
Vùng đất này nhiều lần đoạt giải Cup of Excellence, và luôn nằm trong top các khu vực cung cấp cà phê chất lượng cao nhất thế giới.

Giống hạt: Caturra & Bourbon

✔️ Caturra: Hạt nhỏ, vị chua thanh, hương hoa quả rõ rệt.

✔️ Bourbon: Ngọt sâu, tròn vị, hậu kéo dài.
Kết hợp hai giống hạt này giúp Rum Shots vừa có độ ngọt và hậu vị mượt, vừa giữ được hương hoa quả và acid tinh tế.

Sơ chế: Rum Barrel Aged – Khi cà phê gặp rượu

Khác với các phương pháp sơ chế truyền thống như washed hay natural, Rum Barrel Aged là kỹ thuật ủ hạt cà phê xanh trong thùng gỗ từng chứa rượu rum.

✔️ Thời gian ủ: 15–30 ngày, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chặt chẽ.

✔️ Trong quá trình này, hạt cà phê hấp thụ hương thơm của rượu rum, vani và gỗ sồi, tạo ra tầng hương độc đáo mà không cần thêm phụ gia.

Kết quả: Ly cà phê có hương rượu êm ái, vani, kem béo, hạt phỉ, body dày, hậu ngọt kéo dài và nhiều lớp hương vị đan xen.

Hương vị đặc trưng của Rum Shots

✔️ Hương đầu: Vani & kem béo mượt.

✔️ Vị giữa: Hạt phỉ & cacao nhẹ.

✔️Hậu vị: Hương rượu rum tinh tế, ngọt êm và kéo dài.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích cà phê dày dặn, quyến rũ và khác biệt.

Phương pháp pha chế gợi ý

✔️ Pour Over: Làm nổi bật hương vani & kem, giữ vị rượu nhẹ nhàng.

✔️ Coldbrew: Tạo ly cà phê lạnh ngọt êm, hương rượu rõ hơn, hậu mượt và sâu.

Ai nên thử Rum Shots?

• Người yêu thích cà phê đặc sản độc đáo.

• Khách tìm kiếm trải nghiệm cà phê kết hợp hương rượu.

• Quán cà muốn có món signature cho menu pour over hoặc coldbrew.