Khi thưởng thức cà phê specialty, bạn sẽ nghe các barista nhắc nhiều đến acidity. Nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu rõ thuật ngữ này? Nhiều người thường nhầm lẫn acidity với vị chua (sour). Trên thực tế, acidity là tính axit mong muốn trong hạt cà phê. Mang đến sự tươi sáng, sống […]
September 10, 2025
Espresso là một trong những phương pháp pha cà phê được yêu thích bởi sự đậm đà. Mạnh mẽ. Đầy hương vị. Tuy nhiên, đôi khi, bạn có thể gặp phải vấn đề espresso có vị chua quá mức. Vị chua này không phải lúc nào cũng xấu. Nhưng khi nó quá gắt hoặc không […]
