Tangy Tangy – Cà phê nhiều tầng hương mạnh mẽ từ Guji, ETH

Mang theo hương vỏ chanh, hoa nhài, đào và vải, kết hợp vị chua nhẹ sáng khoẻ và hậu ngọt rõ – Tangy Tangy là dòng cà phê đặc sản đến từ vùng Guji, ETH, sơ chế ướt, có độ cao lý tưởng 2.300m, dành cho người yêu những ly cà phê có nhiều tầng hương rõ nét và cá tính mạnh mẽ.

Vùng trồng: Guji – Ngọc thô vùng nam ETH

Guji là một trong những vùng cà phê nổi tiếng của ETH, nằm ở phía nam và liền kề với các vùng Yirgacheffe và Sidama.
Với độ cao lên tới 2.300m, khí hậu mát mẻ quanh năm, Guji tạo điều kiện cho quả cà phê chín chậm, tích lũy nhiều đường và acid – từ đó tạo nên những ly cà có hương thơm mạnh, vị chua sạch và cấu trúc vị rõ ràng.

Giống hạt: Heirloom – Di sản tự nhiên từ ETH

“Heirloom” là tên gọi chung cho hàng trăm giống cà phê bản địa quý hiếm của ETH – được lai tạo tự nhiên qua nhiều thế hệ. Các giống này thường có hạt nhỏ, hương vị đa dạng, đặc biệt khi được trồng ở độ cao và sơ chế kỹ.
Với Tangy Tangy, giống Heirloom thể hiện trọn vẹn đặc trưng vùng Guji: hương citrus mạnh, hoa nhài, trái cây ngọt, và tầng hương thay đổi rõ theo nhiệt độ ly cà

Sơ chế: Washed – Làm sạch để bật sáng hương vị

Cà phê được sơ chế ướt (washed), nghĩa là sau khi xát vỏ, hạt được ngâm nước để lên men tự nhiên và rửa sạch lớp nhầy. Sau đó, hạt được phơi khô trên giàn trong 7–10 ngày.
Phương pháp này giúp làm nổi bật độ chua sáng, mùi hương thanh, sạch vị, và giữ được sự chính xác của từng giống hạt.

Hương vị: Chua sáng – Hoa trái mạnh – Nhiều tầng hương bùng nổ

Tangy Tangy là một bản giao hưởng rõ ràng, sắc sảo của:

• Lemon Peel (vỏ chanh): mở đầu mạnh mẽ, tươi tỉnh
• Peach & Lychee (đào, vải): lớp vị giữa ngọt dịu, tạo cân bằng
• Citrus (cam chanh): mang lại cảm giác sảng khoái, sáng miệng
• Jasmine Flower (hoa nhài): tầng hương thơm kéo dài, thanh thoát
• Strong Flavor: kết cấu vị đậm, sắc nét, thay đổi rõ theo nhiệt độ nước

Hương vị thay đổi thú vị từ nóng – ấm – nguội, đặc biệt thích hợp để uống chậm và cảm nhận từng giai đoạn

Phương pháp pha chế phù hợp:

• Pour Over / V60 / Origami – khai thác tối đa độ acid, hương hoa & trái cây
• Espresso single origin – cho shot chua sáng, hậu hoa rõ, phù hợp làm long black hoặc signature tonic
• Có thể cold brew nếu bạn muốn ly cà sáng – chua dịu – hậu ngọt

Ai sẽ thích Tangy Tangy?

• Người yêu vị sáng, thanh, chua ngọt rõ tầng
• Barista cần một dòng ETH có acid phức, hương hoa quả rõ nét
• Quán cà phê đang tìm một sản phẩm pour over flagship hoặc espresso mùa hè
• Người mới muốn thử cà đặc sản có độ sáng nhưng vẫn dễ tiếp cận

Tangy Tangy – chua sáng nhưng không gắt, thơm hoa nhưng không nhẹ, một dòng cà phê đặc sản ETH lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm sự “bùng nổ có kiểm soát” trong từng tách.