Description

 Cam kết: Tại 3C Roastery, tất cả sản phẩm đều là cà phê rang mộc 100%, không hương liệu, không phụ gia. Mỗi loại hạt được rang theo hồ sơ riêng biệt, được nghiên cứu kỹ lưỡng để tối ưu hương vị tự nhiên của từng dòng cà phê.

Khách hàng có thể đặt trước 200gr, 500gr, 1kg, 5kg để test. Đặt hàng số lượng lớn (>5kg) vui lòng liên hệ zalo 037 343  6119 (Mr.Duy Anh) để nhận được tư vấn và báo giá riêng cho khách hàng sỉ. Xin cảm ơn!

Tổng quan về hạt cà phê Fine Robusta

“Fine Robusta” hay còn gọi là cà phê Robusta đặc sản. Trước đây, Việt Nam nổi tiếng với những hạt cà phê Robusta sơ chế mật ong (honey) với gu truyền thống: đậm, đặc, đắng. Tuy nhiên, cùng với làn sóng cà phê thứ 3 trên thế giới – gu cà phê cũng như lượng người uống cà phê trải nghiệm, với mong muốn được uống các loại cà phê đặc sản, phong phú và đậm đà. Từ đó, các nông hộ cùng nhà nghiên cứu cà phê với mong muốn làm ra những hạt cà phê Robusta chất lượng cao, với những hương vị độc đáo.

Fine Robusta – là tên gọi của những mẫu hạt cà phê được tổ chứng CQI hoặc SCA chấm điểm, với thang điểm trên 80+ sẽ được công nhận là Fine Robusta. Cũng chính vì vậy, mà Fine Robusta sẽ thường có số lượng nhỏ, và được niêm yết cũng như bày bán ở các xưởng rang lớn.

Một mẫu cà phê Fine Robusta sẽ thường mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn gu truyên thống. Ví dụ như mẫu Fine Robusta nhà 3C có hương đặc trưng là: chuối tươi, chocolate. Hương vị này được tạo ra trong quá trình lên men của hạt cà phê. Phương pháp sơ chế này cũng trở nên phổ biến trong những năm trở lại đây.

– Vùng trồng: Lâm Hà ( thuộc tỉnh Lâm đồng)

– Nông trại: An coffee Farm

– Độ cao vùng trồng: 980m – 1100m

– Sơ chế: Carbonic Honey (mật ong yếm khí)

– Ngưỡng rang: Medium roasted (rang vừa)

Fine Robusta – Robusta lên men chuối độc đáo, ngọt hậu, khác biệt cho menu quán

Tổng quan sản phẩm

Fine Robusta là dòng Robusta chất lượng cao được lên men đặc biệt bằng kỹ thuật Carbonic Banana (lên men chuối). Hương vị nổi bật với socola, chuối tươi và hậu ngọt dài, giúp tạo ra trải nghiệm cà phê mới lạ – khác biệt rõ rệt so với các loại Robusta truyền thống.

Dành cho những quán đang muốn “đổi gu” cho menu cà phê pha máy, hoặc xây dựng concept gu độc đáo, dễ nhớ.

Nguồn gốc & phương pháp sơ chế

Fine Robusta được trồng tại Lâm Hà – Lâm Đồng, trên độ cao lý tưởng dành cho Robusta Sẻ.
Hạt được xử lý bằng phương pháp Carbonic Maceration lên men với chuối tươi, giúp tạo ra lớp hương đặc trưng, ít đắng, hậu ngọt và body dày – một phong cách rất được ưa chuộng trong làn sóng Specialty Robusta hiện nay.

Ngưỡng rang medium giúp giữ lại nhiều lớp hương trái cây, trong khi vẫn đảm bảo độ đậm vừa phải để dễ phối trộn hoặc dùng riêng.

Gợi ý phương pháp pha chế

• Espresso máy: Chiết xuất mượt, vị ngọt rõ – cho cảm giác khác biệt so với các dòng robusta thông thường

• Pha phin: Cần chỉnh kỹ độ mịn và lực nén để tránh chiết nhanh gây chua (khuyến nghị dùng pha máy sẽ khai thác tốt hơn)

• Latte/sữa: Kết hợp được với sữa tươi, cho vị nhẹ, ngọt hậu, mùi thơm chuối thoảng nhẹ

Tại sao chủ quán nên chọn Fine Robusta?

• Tạo điểm nhấn hương chuối, sánh mịn khác biệt cho menu cà phê pha máy

• Dễ “gây tò mò” với khách hàng mới, hợp với các quán theo đuổi trải nghiệm lạ, cao cấp

• Hậu ngọt – mùi thơm trái cây, dễ uống hơn Robusta truyền thống

• Có thể dùng riêng hoặc blend với Arabica để phong phú hương vị hơn

Lưu ý kỹ thuật

• Pha máy cho chiết xuất mượt – giữ được độ ngọt

• Pha phin có thể dễ bị chua nếu chiết xuất quá nhanh → nên điều chỉnh cỡ xay mịn hoặc nén chặt hơn

Liên hệ 3C Roastery để được tư vấn và dùng thử

Bạn đang tìm nguồn cà phê đậm vị – dễ phục vụ – khách dễ nghiện?
Liên hệ đội ngũ 3C Roastery qua zalo 037 343  6119 (Mr.Duy Anh). Để được tư vấn chọn hạt phù hợp và test thử cà phê ngay tại quán của bạn.

Lợi thế khi đồng hành cùng 3C Roastery

• Chất lượng hạt ổn định – truy xuất nguồn gốc rõ ràng
  Mỗi loại cà phê được chọn lọc từ những vùng trồng có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp. Đảm bảo profile hương vị ổn định theo từng mùa vụ.

• Rang mới định kỳ – kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt
  Quy trình rang được hiệu chỉnh theo từng dòng sản phẩm. Phù hợp với nhu cầu pha chế thực tế của quán. Hạt cà phê luôn được rang mới và lưu trữ đúng chuẩn.

• Tư vấn chuyên sâu cho chủ quán
  3C không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn hỗ trợ chủ quán xây dựng menu, lựa chọn gu cà phê phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu và phong cách quán.

• Chính sách dùng thử linh hoạt – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi
  Chủ quán có thể yêu cầu test mẫu tại quán để trực tiếp đánh giá. Đội ngũ kỹ thuật luôn sẵn sàng hỗ trợ quá trình pha chế. Tối ưu chất lượng đồ uống.

3C Roastery – đối tác cà phê đáng tin cậy, đồng hành cùng sự phát triển bền vững của quán bạn. Tham khảo thêm các sản phẩm của chúng tôi tại đây.