Lạc Dương (Natural) – Vị trái cây nhiệt đới từ cao nguyên Việt Nam

Lạc Dương (Natural) là dòng cà phê Arabica đặc sản đến từ vùng cao Lạc Dương – Lâm Đồng, sử dụng giống hạt Typica, Catimor và Catuai – phối trộn để mang đến hương vị phong phú, sống động.
Sơ chế tự nhiên (Natural) giúp giữ trọn hương trái cây chín mọng như dâu tằm đỏ, trái cây nhiệt đới, hoa quả sấy khô – phù hợp với người yêu gu cà phê ngọt, mọng nước và giàu tầng hương.

Vùng trồng: Lạc Dương – Vùng đất Arabica tiềm năng nhất Việt Nam

Lạc Dương – Lâm Đồng nằm ở độ cao từ 1.400–1.650m, khí hậu mát mẻ quanh năm, ngày đêm chênh lệch nhiệt độ lớn:

• Giúp quả cà chín chậm → tăng lượng đường tích lũy
• Đất đỏ bazan, dốc thoát nước tốt
• Cây trồng xen canh bóng mát, chăm sóc thủ công

→ Cho ra những hạt Arabica có độ ngọt cao, hậu vị sạch và tiềm năng phát triển flavor rõ nét khi sơ chế đặc biệt.

Giống hạt: Typica – Catimor – Catuai

• Typica: giống cổ, cho hương hoa và vị chua thanh
• Catimor: dễ canh tác, vị herbal nhẹ, hậu dày
• Catuai: hương quả chín, ngọt hậu, body trung bình

Kết hợp ba giống giúp tách cà phê Lạc Dương (Natural) trở nên phức hợp hơn, vừa dễ tiếp cận vừa thú vị với người sành vị.

Sơ chế tự nhiên (Natural) – Giữ vị ngọt trái cây và độ mọng nước

Phương pháp natural giữ nguyên quả cà phê khi phơi, để lớp vỏ và thịt quả lên men tự nhiên trên hạt trong khoảng 15–25 ngày.
Ưu điểm:

• Tăng vị ngọt tự nhiên từ đường trong vỏ
• Hương trái cây nhiệt đới, hoa quả sấy nổi bật
• Body dày hơn, phù hợp với rang medium

Tuy nhiên, đòi hỏi kỹ thuật phơi và kiểm soát vi sinh tốt để tránh mùi lên men quá mức

Hương vị: Tropical fruits – Red mulberry – Dried fruits

Lạc Dương (Natural) mang trong mình sắc thái của những ly cà phê đặc sản vùng cao:

• Mở đầu bằng hương trái cây nhiệt đới tươi mát như xoài chín, chuối, đu đủ
• Tiếp nối với dâu tằm đỏ – red mulberry chua ngọt quyến rũ
• Kết thúc bằng dư vị hoa quả sấy, ngọt và đậm

Phương pháp pha chế phù hợp:

• Pour Over (V60, Kalita, Origami) – làm rõ tầng hương
• Espresso (light–medium roast) – ngọt đậm, body dày
• Cold Brew – vị ngọt mượt, không chua, hậu dài

Ai nên chọn Lạc Dương (Natural)?

• Người thích cà phê trái cây, ngọt và không quá chua
• Tín đồ pour over muốn trải nghiệm Arabica Việt Nam
• Các quán cà phê specialty cần dòng natural phong phú
• Khách đang tìm cà phê local thay thế cảm giác Ethiopia – kiểu mọng trái và hậu ngọt

Lạc Dương (Natural) – Tách cà phê Việt phức hợp, mọng trái, ngọt ngào. Một cách khác để bạn yêu lại cà phê Việt theo cách hiện đại và đầy cảm hứng.