Mô tả

Cà phê Rwanda – Western Province Nyamasheke có gì?

Giống như hầu hết các quốc gia sản xuất cà phê thuộc Châu Phi (ngoại trừ Ethiopia), Cây cà phê đến Rwanda trong giai đoạn thuộc địa Bỉ (Belgian), cho đến năm 1999 sản cà phê Rwanda vẫn bị gắn mác kém chất lượng, do nông dân đã không có phương tiện để chế biến cà phê đúng cách. Hôm nay Rwanda là nước sản xuất Cà phê Arabica lớn thứ chín của châu Phi với khoảng 400.000 trang trại. Và được biết đến bởi nhiều loại Single origin coffee. Đó là một bước tiến mang tính “cách mạng” của ngành cà phê Rwanda.

Sản xuất cà phê tại Rwanda

Cà phê được mua từ Rwanda có thể được truy xuất trở lại các trạm chế biến với nhiều nhóm nông dân và hợp tác xã cung cấp chúng. Mỗi nông hộ ở đây chỉ có trung bình 183 cây cà phê (James Hoffmann, The World Atlas of Coffee), do đó rất khó có thể tìm thấy cà phê từ một nhà sản xuất duy nhất.

Ngày nay Rwanda đóng góp chưa tới 0,2% nguồn cung cà phê toàn cầu, nhưng danh tiếng của nó về chất lượng cà phê thì không thể nào phủ nhận, các thông tin sau đây được thống kê bởi CafeImports vào năm 2017

Quy mô sản xuất:

• Dân số tham gia vào ngành cà phê: Xấp xỉ 400.000 nông dân.
• Quy mô trang trại trung bình: 1 – 4 ha.
• Sản lượng xuất khẩu hàng năm: 130.000 bao (60 kg).

Hoạt động canh tác cà phê Rwanda:

• Các khu vực đang canh tác cà phê: Tỉnh miền Tây (bao gồm Kabrizi, Hồ Kivu và Đảo Gishamwana), Tỉnh phía Nam (Butare, Nyanza), Tỉnh phía Bắc (Rulindo), Tỉnh phía Đông (Quận Ngoma).
• Giống cà phê phổ biến: Chủ lực là Arabica Bourbon, Bourbon gốc Pháp, Caturra, Catuai, Mibirizi,..
• Phương pháp chế biến: Chế biến ướt

  

  TRONG CỐC CÀ PHÊ Rwanda – Western Province Nyamasheke CỦA BẠN TẠI 3C CÓ GÌ?

  Vùng trồng: Nyamasheke

  Giống hạt: Bourbon

  Độ cao: 1550m-2000m

  Sơ chế:  Washed (ướt)

  Tasting note (hương vị): Orange (cam), Bưởi, Hoa, Vỏ cam, Trà đen

  Ngưỡng rang: Light, Medium với hai ngưỡng rang các bạn hoàn toàn có thể sử dụng các phương pháp pha chế khác nhau, thoả sức sáng tạo để cho ra tách cà phê hợp khẩu vị của mình nhất.

  BẠN CŨNG CÓ THỂ TRẢI NGHIỆM SẢN PHẨM NGAY TẠI SHOWROOM HÀ NỘI CỦA 3C ROASTERY

  Xem thêm các sản phẩm khác tại đây: https://3croastery.com/product/ca-phe-colombia-supremo/

  https://www.facebook.com/photo/?fbid=444371321232575&set=pcb.444309447905429