Mô tả
Cà phê Peru
Peru là quốc gia có diện tích 1.285.216 km vuông, với thủ đô là Lima, tại đây ngừoi dân đã có truyền thống trồng cà phê từ rất lâu đời.
Một số vùng phát triển cây cà phê của họ bao gồm Cajamarca, Cusco, Huanaco, junin, pura, puno, villa rica với các giống cà phê chủ yếu được phát triển như: Bourbon, Typica, Catuai,Catura, Mundo Novo, Pache,…
Giống cà phê chủ yếu được trồng tại Peru là giống hạt Catimor, ngoài ra còn có những giống hạt rất lâu đời khác như Bourbon, Typica.
Vài điều đặc biệt về hạt cà phê Peru
Khi mọi người nghĩ về Peru, họ nghĩ Machu Picchu. Thế nhưng, ít ai biết rằng quốc gia Nam Mỹ này là nhà xuất khẩu cà phê hữu cơ, thương mại công bằng, chất lượng cao hàng đầu thế giới, đồng thời là một trong 10 quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới.
Cây cà phê chủ yếu được trồng ở độ cao lớn hơn (1000-1800 m) của dãy núi Andes và trải dài trên ba khu vực trồng trọt chính: vùng Cajamarca phía bắc, rừng mây trung tâm ở Thung lũng Chanchamayo (Junin) và xung quanh Cuzco ở phía nam. Giống cà phê chiếm ưu thế là Typica (hạt Arabica).
Trong tách cà phê Peru tại 3C Roastery có gì?
Vùng trồng: Cajamarca
Giống hạt: Catuai
Độ cao: 1650m-1700m
Sơ chế: Natural (sơ chế tự nhiên)
Tasting note (hương vị): Hậu vị dài, Đường nâu, Cam, Cân bằng.
Ngưỡng rang:
-Light(rang sáng): Các bạn có thể sử dụng phương pháp pha thủ công như sử dụng phễu lọc V60, Origami,…
-Medium (rang vừa): Rang vừa sẽ giúp các bạn trải nghiệm Tanzania với hương vị đậm đà hơn khi pha máy espresso.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.