Mô tả
Cà phê Ethiopia Yirgacheffe – Banko Gotiti có gì?
Câu chuyện về cà phê Ethiopia Yirgacheffe – Banko Gotiti
Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti có nguồn gốc từ các trang trại do gia đình sở hữu được tổ chức xung quanh Hợp tác xã Banko Gotiti nằm ở làng Banko Gotiti ở quận phía nam của Gedeb trong Vùng Gedeo, Ethiopia.
Hợp tác xã được thành lập vào năm 2012 với tư cách là một thực thể riêng biệt với Hợp tác xã Worka lớn hơn và hiện có khoảng 300 thành viên. Hợp tác xã Banko Gotiti nổi tiếng với việc tuyển chọn cà phê sơ ri ngon nhất ở Ethiopia.
Những quả anh đào chín mọng được lựa chọn cẩn thận và ngay lập tức được đặt trên những luống cao được xây dựng theo cách đảm bảo lưu thông không khí và kiểm soát nhiệt độ thích hợp cho quá trình sấy khô tối ưu.
Những quả cà phê được lưu trữ trong một nhà kho địa phương sau khi độ ẩm được giảm xuống từ 11,5% đến 12%, sau đó được vận chuyển đến Addis Ababa, nơi cà phê được xay xát và xuất khẩu.
SỰ ĐA DẠNG
Ethiopia Heirloom, tại sao tên chung?
Người ta ước tính rằng có khoảng từ sáu đến mười nghìn giống cà phê ở Ethiopia. Và do con số khổng lồ này, đã không có thử nghiệm di truyền để cho phép người mua phân biệt các giống.
Tuy nhiên, điều đó thực sự khiến cho Ethiopian trở nên khá bí ẩn – và một bí ẩn thú vị vì mỗi ngôi làng hoặc thị trấn có thể có một giống khác nhau có thể mang những đặc tính rất độc đáo.
TRONG CỐC CÀ PHÊ Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti CỦA BẠN TẠI 3C CÓ GÌ?
Vùng trồng: Yirgacheffe
Giống hạt: Heirlooms
Độ cao: 1900m-2100m
Sơ chế: Washed (ướt)
Tasting note (hương vị): Strawberry (dâu tây), cherry(quả mọng), Paech(đào), Guava (ổi), Orange(cam).
Ngưỡng rang: Light (phù hợp cho các phương pháp pha handbrew)
BẠN CŨNG CÓ THỂ TRẢI NGHIỆM SẢN PHẨM NGAY TẠI SHOWROOM HÀ NỘI CỦA 3C ROASTERY
Xem thêm các sản phẩm khác tại đây:https://3croastery.com/product/ca-phe-colombia-supremo
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.