Mô tả
Tại Colombia cây cà phê thật đặc biệt
Antioquia một vùng có diện tích trồng cà phê lớn nhất Colombia, diện tích đất núi lửa màu mỡ rộng lớn khiến cho cà phê ở đây luôn có hương vị cân bằng và vị dịu dàng vốn có.
Giống Caturra Colombia ban đầu là những giống khá phổ biến ở Colombia, được sản xuất hàng loạt. Cenovia là một nông trại với nhiệt độ trung bình hàng năm là 18 độ với độ cao khoảng 2035m. Cây cà phê là loại cây nhiệt đới, thích hợp với vĩ độ thấp, tuy nhiên. Cenovia đã tạo cho nó điều kiện tuyệt vời về độ cao, nhiệt độ trung bình thấp, chênh lệch nhiệt độ lớn. Nó không chỉ làm cho trái cà phê chín chậm mà còn giúp rất nhiều trong việc tích tụ hương vị.
Khác với cách sơ chế thông thường. Ở đây, trái cà phê chín sẽ được lên men trong 24 giờ trước khi rửa. Sau khi tách bỏ vỏ, cà phê vẫn còn phần thịt quả được để trong thùng lên men thêm 48 giờ. Hương vị không chỉ giữ được theo phương pháp sơ chế ướt thông thường với độ chua rõ ràng. Mà còn có thêm hương thơm mềm mại và nhiều lớp vị. Thời gian phơi lâu hơn, giúp khắc phục nguy cơ lên men quá mức. Và có được vị ngọt rõ ràng ở trạng thái cân bằng.
Bên trong từng hạt cà phê tại Colombia ẩn dấu hương vị của Cantaloupe (dưa vàng), Pear (quả lê), Nuts(hạt khô), Brown Sugar(đường nâu).
Hạt cà phê Colombia La Cenovia Estate CỦA 3C ROASTERY mang đến cho
Vùng trồng: La Cenovia Estate
Giống hạt: Caturra
Độ cao: 2035m
Sơ chế: Washed (sơ chế ướt)
Ngưỡng rang:
- Light (rang sáng): Handbrew, Pour-over.
- Medium (rang vừa): Espresso, phin.
BẠN CŨNG CÓ THỂ TRẢI NGHIỆM SẢN PHẨM NGAY TẠI SHOWROOM HÀ NỘI CỦA 3C ROASTERY NHÉ!
Xem thêm các loại cà phê khác tại đây: Cà phê Nicaragua Matagalpa
===>Xem thêm các sản phẩm khác tại đây: Combo ưu đãi máy pha cà phê cầm tay Wacaco Nanopresso và bộ kit (phụ kiện mở rộng)
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.